MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
16 Jun 20140 Comentarios
Receta de Mejillones en Salsa Vinagreta
Buenos días a tod@s, comenzamos esta segunda quincena del mes de Junio, para este lunes os dejo una receta muy facilita y que os dará poco trabajo prepararla,se trata de unos mejillones a la vinagreta que resultan muy ricos para estos días calurosos que se aproximan.
Ingredientes
- Mejillones congelados sin concha (medio o un kg)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Cebolla o cebolleta (una o dos)
- Tomate natural (uno o dos medianos)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Modo de Preparación
- Descongelar los mejillones a temperatura ambiente
- Escurrir bien y colocar en una fuente un poco honda
- Picar las cebollas, los pimientos y los tomates todo en trocitos muy pequeños y poner en un bol
- Aderezar con aceite, vinagre y sal al gusto, añadir un poquito de agua
- Volcar toda la vinagreta sobre los mejillones y remover con cuidado para que se mezclen con la vinagreta
- Servir fresquitos y....buen provecho!!!
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