Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.es/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de queso mascarpone al horno
Tarta de queso mascarpone al horno
Esta tarta de queso mascarpone al horno lleva una base de galletas y mantequilla, queso mascarpone y cuajada y la puedes cubrir con la mermelada que más te guste. Los amantes del queso se volverán loco y, los que no, también.
Raciones 10 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
Para la base:
- 200 gramos de galletas María
- 140 gramos de mantequilla sin sal
Para el relleno:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 500 gramos de nata
- 2 sobres de cuajada en polvo (u 80 gramos de Maizena)
- 500 gramos de queso mascarpone
Para la cobertura:
- confitura de fresas
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración forrando y engrasando un molde redondo de 26 centímetros de diámetro para luego preparar la base de la tarta.
- Trituramos las galletas María y las mezclamos con la mantequilla derretida al microondas cubriendo la base del molde con dicha mezcla.
- Empezamos a hacer la tarta cascando los cuatro huevos en un bol batiéndolos con varillas eléctricas durante tres minutos.
- Cuando estén batidos añadimos, poco a poco y sin dejar de batir, la nata.
- Agregamos los dos sobres de cuajada (o la Maizena)...
- ... y la disolvemos en la mezcla para finalmente incorporar el queso mascarpone...
- ... sin dejar de batir hasta tener toda la mezcla integrada y sin grumos.
- Volcamos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y mantequilla sacudiéndolo con las dos manos para alisar la superficie.
- Metemos la tarta en el horno precalentado a 180ºC y la tenemos horneando una hora y media.
- Si ves que la tarta empieza a dorar demasiado la superficie, protégela con papel de aluminio con cuidado para que no roce la tarta.
- Pincha con un palito y cuando salga limpio saca la tarta del horno y espera a que enfríe poniéndola sobre una rejilla.
- Cuando la tarta enfríe desuflará por el centro.
- Cuando haya enfriado refrigérala hasta el momento en que vayas a ponerle la cobertura.
- Entonces volcamos la mermelada de fresas en un cazo al fuego teniéndola unos minutos hasta que tome un poco de temperatura y esté diluida.
- Entonces la vertemos sobre la tarta con ayuda de una cuchara y volvemos a refrigerarla.
- Cuando la vayas a servir córtala en porciones.
- Tu tarta de queso mascarpone al horno está lista para comer.
- Córtala en porciones para servirla.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 390kcal
La entrada Tarta de queso mascarpone al horno aparece primero en El Rincón de Afi.
