Blog de Recetas: El Rincón de Afi
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Receta de Pasta arrabiata gratinada
Pasta arrabiata gratinada
Aunque ya tenemos una receta de macarrones con salsa arrabiata, en esta ocasión te traigo la versión gratinada utilizando coditos en lugar de macarrones y con abundante queso para gratinar. A los amantes de la pasta les encantará esta pasta arrabiata gratinada, ¡pruébala!
Raciones 8 personas
Calorías 560kcal
Ingredientes
- 500 gramos de pasta (puedes usar coditos o conchitas)
- 700 gramos de salsa de tomate frito
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas Cayenas
- 3 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
- unas hojitas de albahaca fresca picadita
- 1 vaso de caldo de verduras
- un buen chorro de aceite de oliva
- 200 gramos de queso rallado cuatro quesos para fundir
Elaboración paso a paso
- Empezamos elaborando la salsa arrabiata y para ello sofreímos la cebolla y los ajos picaditos en un caldero con un fondo de aceite de oliva.
- Pelamos la zanahoria y la picamos en trocitos pequeños y los añadimos al sofrito.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregamos las dos pimientas Cayena...
- ... y luego vertemos la salsa de tomate frito, el vaso de caldo de verduras y las tres cucharadas de pulpa de pimiento choricero.
- Removemos y dejamos cocer todo durante unos 10 – 15 minutos.
- Entonces trituramos la salsa en el mismo caldero con ayuda de una mini-pimer.
- Podemos dejar hecha la salsa hasta el momento en que queramos terminar el plato.
- Cuando lo vayas a culminar cocemos la pasta en un caldero con abundante agua hirviendo y sal el tiempo indicado por el fabricante.
- Cuando esté, escurrimos la pasta y la pasamos a una fuente grande apta para el horno...
- ... y le vertemos la salsa arrabiata caliente mezclándola bien con la pasta para que se impregne.
- Espolvoreamos por encima las hojitas de albahaca fresca picaditas...
- ... y el queso que vayamos a utilizar para gratinar, en este caso utilicé una mezcla de cuatro quesos.
- Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC hasta que veamos que el queso empieza a fundir.
- Entonces ponemos en marcha la función de gratinado durante unos minutos hasta que esté dorada y vigilando para que no se queme.
- Cuando lo tengamos sacamos la pasta arrabiata gratinada del horno y servimos porciones de la misma estando lista para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 560kcal
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