En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, homenajeamos este mes al blog de Mavi, Mandarinas y Miel, y yo rebuscando en su cocina que es rica y extensa he cogido para el homenaje estas magdalenas de chocolate y naranja.

Las magdalenas se hacen con los mismos ingredientes que el bizcocho pero en distintas proporciones. se dice que las inventaron en Francia, aquí en España tienen un tamaño mas grande y las hacemos en pequeños moldes rizados y las aromatizamos con ralladura de naranja o limón.

Ingredientes: 

3 huevos

150g. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

6 cucharadas de leche condensada

100gr de chocolate de cobertura (para fundir)

ralladura de una naranja

Preparación:

Rallamos el chocolate hasta que sea polvo o virutas.

Precalentamos el horno a 180 grados

Ponemos  en un bol los huevos y añadimos el aceite, batimos con unas varillas o batidora. Añadimos la leche condensada y la ralladura de la naranja, seguimos batiendo hasta que esté esponjoso.

Tamizamos la harina y la levadura, echamos sobre la mezcla de los huevos y mezclamos todo bien.

Rellenamos hasta la mitad los moldes para magdalenas que hemos preparado.

Añadimos un poco del chocolate rallado y terminamos de rellenar con más masa.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Si queréis ver el resto de recetas participantes en este reto, pinchad en este enlace