MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Nov 20150 Comentarios
Receta de Mero al Horno con Verduras
Buenos días a tod@s, siempre he oído decir un refrán muy popular que dice que de la mar el Mero y de la tierra el cordero, pues para hoy os dejo esta rica receta de Mero al horno con verduras, seguro que os encantará y lo prepararéis en casa aprovechando las Fiestas Navideñas que cada vez están más cerca.
Ingredientes
- Mero fresco (cuatro rodajas o más según comensales)
- Tomates (tres o cuatro)
- Espárragos verdes (un manojo)
- Ajetes frescos (un manojo)
- Cebolletas tiernas (tres o cuatro)
- Vino blanco (un vaso)
- Vinagre de manzana (dos cucharadas)
- Sal y Pimienta negra (al gusto)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Lavar y pelar la parte dura de los espárragos y después escaldarlos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas y cortar en juliana los ajetes y las cebolletas
- Sazonar el mero con sal y pimienta
- En una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego, marcar las rodajas de mero por los dos lados, reservar para después
- En la misma sartén con el aceite, saltear los tomates, los espárragos, los ajetes y las cebolletas
- Precalentar el horno a 200º
- En una fuente para horno colocar el mero y rociarlo con el vino blanco y el vinagre
- Introducir en el horno y dejar que se cocine unos 12/15 minutos hasta que esté hecho
- Servir el mero en su jugo y acompañado de las verduras salteadas bien calientes y.....buen provecho!!!
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