MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
05 Dic 20150 Comentarios
Receta de Yemas de Santa Teresa
Buenos días a tod@s, para este fin de semana y celebrando que estamos conmemorando el Vº Centenario del nacimiento de Santa Teresa, os dejo esta rica receta de un postre muy típico de Avila como son las Yemas de Santa Teresa, espero que os gusten y las preparéis en casa.
Ingredientes
- Yemas de huevo (12)
- Azúcar (250grs)
- Ralladura de limón
- Azúcar glas
- Moldes de papel para magdalenas
Modo de Preparación
- Mezclar el azúcar con un poco de agua para hacer el almíbar a punto de hebra, se sabe que el almíbar está a punto de hebra cuando se coge una gota con una cuchara y al desprenderse forma un hilito.
- Mezclar las yemas con el almíbar y la ralladura de limón y poner a hervir durante unos minutos, con cuidado que no se cuajen las yemas
- Dejar enfriar y poner pequeñas porciones en moldes de papel y espolvorear con azúcar glas por encima
- Tomar fresquitas acompañadas de un buen café y...buen provecho!!!
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