MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Alcachofas Fritas Crujientes
Buenos días, en primer lugar hoy quiero felicitar a todas las mujeres pues se celebra nuestro día, así que hoy os dejo una receta muy fácil y rápida de preparar, y que además está exquisita, para que no trabajéis mucho en la cocina.
Ingredientes
- Alcachofas frescas (ocho o diez)
- Perejil fresco (unas ramas)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Limpiar bien las alcachofas todas las hojas más duras
- En un bol con agua fría, poner unas ramas de perejil fresco (si no tenéis perejil echar un chorrito de vinagre o limón) e ir poniendo las alcachofas ya limpias
- Cortar las puntas de las alcachofas sobre unos 2cms.y cortar un trozo del tallo y pelarlo
- Trocearlas en gajos y poner un poco en el agua con el perejil o limón, quitar la pelusilla si la tuvieran
- Poner aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, sacar las alcachofas, secarlas con un paño e irlas echando al aceite
- Cuando estén doraditas, sacarlas y poner en papel de cocina para que escurran y echarlas un poco de sal
- Si queréis podéis acompañarlas con un poco de mayonesa
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