MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
18 Feb 20160 Comentarios
Receta de Bacalao con Alioli de Miel
Buenos días a tod@s, como se que a much@s de nuestr@s seguidor@s les encanta el bacalao, pues para hoy he pensado que os gustaría esta receta de Bacalao Gratinado con Alioli de miel, resulta un plato exquisito en cualquier época del año y seguro que os gustará.
Ingredientes
- Lomos de bacalao desalado (seis o más según comensales)
- Patatas (tres)
- Manzanas (tres)
- Miel de caña
- Aceite de oliva
- Sal
- Para la mayonesa Alioli:
- Huevos (dos)
- Ajos (un diente pequeño)
- Aceite de girasol
- Sal
Modo de Preparación
- Preparar la mayonesa Alioli con los ingredientes citados y reservarla
- Lavar y pelar las patatas y las manzanas y cortarlas en rodajas redondas un poco gruesas
- Forrar la bandeja del horno con papel de aluminio, echar un chorrito de aceite de oliva donde vaya a ir cada lomo de bacalao
- Poner una cama de patata (tres o cuatro láminas) poner un poco de sal y un chorrito de aceite
- Sobre las patatas poner otra capa de manzana (tres o cuatro láminas), verter sobre ella una cucharadita de miel de caña
- Colocar los lomos de bacalao sobre cada cama de patatas y manzana y añadir un chorrito de aceite de oliva
- Meter la bandeja con los lomos preparados al horno precalentado a 180º, durante unos treinta minutos
- Cuando esté horneado, poner un poco de Alioli por encima de cada lomo y un chorrito de miel por encima
- Gratinarlo unos cuatro o cinco minutos con cuidado que no se queme la miel
- Podéis acompañar de unas patatitas al vapor o fritas como mejor queráis
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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