Blog de Recetas: El Rincón de Afi
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Receta de Crema fría de caramelo y galletas con salsa de chocolate y almendras
Crema fría de caramelo y galletas con salsa de chocolate y almendras
Disfruta de una deliciosa crema fría de caramelo y galletas, acompañada de salsa de chocolate y almendras. Un postre irresistible, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Aprende a combinar sabores y texturas en esta receta dulce y sofisticada que encantará a todos. ¡El broche de oro para tus comidas!
Raciones 4 personas
Calorías 160kcal
Ingredientes
- 500 mililitros de leche
- 50 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de caramelo líquido
- 1 sobre de agar-agar (de 2 gramos)
- 8 galletas María
Para la salsa de chocolate:
- 50 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de leche
Para decorar:
- un puñadito de almendras laminadas
Para acompañar:
- 4 galletas de chocolate mini digestive
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración con las galletas María...
- ... que trituramos hasta pulverizarlas poniéndolas en un bol para su uso posterior.
- El siguiente paso es hacer la crema de caramelo y para ello ponemos en un cazo la leche, el azúcar, las dos cucharadas de caramelo y el sobre de agar-agar como gelificante natural...
- ... y removemos bien hasta que estén todos los componentes mezclados.
- Ponemos el cazo al fuego y lo tenemos cociendo, sin dejar de remover, hasta que rompa a hervir.
- Entonces volcamos la crema de caramelo sobre las galletas trituradas...
- ... y mezclamos bien con unas varillas manuales hasta que la mezcla esté integrada.
- Con un cucharón vamos rellenando los vasitos que vayamos a utilizar y los dejamos enfriar a temperatura ambiente para finalmente refrigerarlos durante al menos dos horas.
- Cuando vayamos a consumir la crema preparamos la salsa de chocolate y para ello troceamos el chocolate y preparamos los 50 gramos de leche.
- Calentamos la leche al microondas y cuando rompa a hervir la vertemos sobre el chocolate negro troceado y removemos hasta integrar.
- Dejamos enfriar unos minutos para luego verter en los vasitos sobre la crema de caramelo y galletas.
- En este caso acompañé con unas galletas de chocolate mini y decoré con almendras laminadas.
- Tu crema fría de caramelo y galletas con salsa de chocolate y almendra está lista para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 160kcal
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