Bizcocho esponjoso de vainilla

1.- Comenzamos la receta cascando los huevos en un bol. Añadimos una pizca de sal y los batiremos durante unos 5 minuto con una batidora eléctrica. También se puede hacer a mano pero es algo más costoso.

2.- A mitad de batido, cuando la mezcla ya comience a tener aspecto cremoso y un color más blanquecino, añadiremos el azúcar y terminaremos de batir. Debe quedar una mezcla cremosa y densa, casi tipo merengue.

3.- El siguiente paso será añadir a esta mezcla el aceite, la leche y la vainilla. Este paso si que se puede hacer ya a mano, con unas varillas o una espátula. Mezclaremos bien hasta que se integren

4.- Por ultimo integraremos en la masa l levadura y la harina tamizada. Es importante mezclar con movimientos suaves y envolventes para eliminar la menor cantidad de aire de la masa.

5.- Vertemos la masa en un molde, en nuestro caso uno redondo desmontable de 18cm de diámetro que hemos cubierto con papel de horno para poder desmoldarlo mejor.

6.- Horneamos a 170ºC durante unos 40-45 minutos hasta que esté listo. Para saber si está listo lo pinchamos en el centro con una brocheta o palillo de madera. Si al sacarlo esta limpio ¡El bizcocho esta listo! Si sale aun con restos de masa hornearemos unos minutos más.

7.- Una vez este horneado lo dejamos reposar unos 10 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo. Antes de servirlo podemos decorarlo con un poco de azúcar glass

Espero que os haya gustado esta receta de bizcocho esponjoso y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestro bizcocho a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.