Blog de Recetas: Be cocina en El Payar de Xuan
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Receta de Sartén de rebozuelos y patatas al ajillo
Me encantan las setas y salir a ella también. Yo creo que es una de las mejores cosas del otoño: setas, castañas, los colores, la naturaleza está preciosa. Antes ni se me ocurriría, pero en casa hicieron un buen curso de micología y con ganas así que ahora alguna mas que las compradas probamos. Según el profe esta es una de las mas apreciadas. Busque una receta sencilla pues mirar sinceramente, sera la más apreciada pero a mi como que no me chistó jajaja. Mi marido se puso las botas, decía que exquisita.
Yo no se apreciar lo fino oye!!!!! jajajaja. por dos veces las hice y o les encuentro esa exquisitez, tendré que probarlas en otra receta.
Ingredientes:
4 gr de rebozuelos
2 patatas medianas
5 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
sal
aceite de oliva
- Limpiamos bien las setas.
- Cocemos las patatas en abundante agua con un poquito de sal. Comprobamos con un cuchillo que no opone resistencia, porque tampoco las queremos que se deshagan. Unos 20 minutos. Dejamos templar y retiramos la piel.
- Pelamos los ajos y los picamos muy menudos.
- Cortamos las setas a la mitad.
- Ponemos una sartén al fuego con aceite y vamos dorando los ajo.
- Cuando estén añadimos las setas. Rehogamos a fuego muy lento, se hacen enseguida y menguan bastante.
- Cuando veamos que casi están añadimos las patatas cortadas a trocitos y espolvoreamos con perejil.
- Rehogamos todo junto 1 minuto y servimos enseguida.
