MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
12 Jul 20160 Comentarios
Receta de Pollo Enrollado con Beicon y Queso
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Pollo Enrollado con Beicon y Queso, es una forma muy rica de comer el pollo y además resulta muy atractiva para que los más peques de la casa disfruten de este rico plato.
Ingredientes
- Pechugas de pollo (tres o cuatro pechugas en filetes muy finos)
- Beicon en tiritas
- Champiñones laminados (500grs)
- Vermout blanco (un vasito)
- Queso Chedar
- Cebolla (una)
- Ajo (uno o dos dientes)
- Azúcar (una cucharadita)
- Maicena
- Mantequilla
- Sal y Pimienta negra
Modo de Preparación
- Preparar los ingredientes, pelar y cortar la cebolla y el ajo, reservar para después
- Poner el horno 200º que se vaya calentando
- Colocar una o dos lonchas de beicon sobre la encimera, encima poner un filete de pollo, una loncha de queso y una cucharada de champiñones
- Enrollar los filetes de forma que queden cubiertos con el beicon, poner unos palillos para que no se abran, hacer lo mismo con todos los filetes
- Poner un poco de mantequilla a calentar en una sartén y cuando esté derretida, pasar los rollitos dándolos unas vueltas para que se doren por todos los lados
- Ponerlos en una fuente y meter al horno durante 15/20 minutos
- En la sartén de dorar los rollos de pollo, añadir otro poquito de mantequilla y dorar la cebolla y el ajo a fuego lento, después añadir una cucharadita de maicena y mezclar, echar el vasito de vermout y batir hasta que espese, poner sal y pimienta al gusto y un poquito de azúcar, probar hasta que quede a vuestro gusto
- Colocar los rollos de pollo en una fuente y poner la salsa por encima
- Servir calientes y....buen provecho!!!
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