Bizcocho de piña-Reto Asaltablogs

La cocina violeta de Carol es el blog asaltado en este mes de mayo en el Reto#Asaltablogs



Acabo de darme cuenta al editar la entrada que repito con bizcocho, pero en esta ocasión es de piña.
Pinchando aquí encontrareis la receta de Carol.
Y aquí va mi versión...

Ingredientes

4 huevos medianos
100 gramos de azúcar
240 gramos de harina repostería
125 ml. de aceite de girasol
1 yogur griego azucarado
medio sobre de levadura en polvo
3 rodajas de piña en almíbar
4 cucharadas de almíbar de la piña

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el yogur, el almíbar y el aceite y mezclar bien.
 Incorporar la harina junto con la levadura pasando por un tamiz.
Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar las tres rodajas de piña en un molde apto para horno untado con mantequilla, en mi caso era uno rectángular.Verter la mezcla por encima y llevar al horno previamente calentado a 180º C.
Le llevara unos 40 minutos estar listo, comprobaremos pinchándolo con un palillo si ya está, en caso contrario lo dejaremos un poco más.

Buen provecho....