Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Kale gratinado con especias #lunessincarne
Estos días la red está llena de recetas de Navidad, muy vistosas, muy ricas, y la mayoría de las veces muy calóricas. Y para compensar, mi receta de hoy es minimalista, muy ligera y además con kale, calificado como un super alimento, o sea que muy buena para la salud. En los próximos días nos vamos a pasar mucho en las comidas y cenas festivas, así que hay que compensar. Por otra parte creo que no estarán nada mal en una mesa de aperitivos de fiesta, por las cualidades que ya he comentado,
y porque son crujiente, ricos, y adictivos.
y porque son crujiente, ricos, y adictivos.
La receta vino de muy lejos, estaba en una de las revistas que me traje de mi viaje a Nueva Zelanda, concretamente una de comidas sin gluten. Me conquistó por su sencillez y por ser una col, que se parece mucho a una berza rizada, tan abundante en las huertas de mi tierra, incluida la mía.
- 1 bolsa o un manojo de kale
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra
- Comino
- Curry en polvo dulce/picante
- Sal Khoisan del Comercio Justo
- Lavamos el kale, lo escurrimos y lo dejamos secar sobre un paño de cocina.
- Precalentamos el horno a 180 ºC
- Cubrimos una bandeja de hornear con papel de horno.
- Colocamos el kale ya seco en un bol, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos las hojitas con las manos para que se impregnen, espolvoreamos con las especias, y mezclamos.
- Extendemos el kale sobre la bandeja procurando que no queden unos sobre otros.
- Introducimos en el horno caliente y lo dejamos hasta que las hojas estén crujientes, las mías tardaron 15 minutos.
- Las servimos espolvoreadas de sal... Nunca había visto en mi casa comer verduras a tanta velocidad.
Y por verduras y recetas ligeras, que no sea:
Feliz semana!
