Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CIGALAS CON SALSA MARINERA PICANTE
Queréis triunfar ?
Pues os aconsejo esta receta, está simplemente DE-LI-CIO-SA.
INGREDIENTES (4 personas)
5 cigalas por persona
2 guindillas
4 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
2 vasos de caldo de pescado (casero o de brick, si optáis por este último os aconsejo Aneto)
1 hoja de laurel
perejil
4 tomates maduros
PREPARACIÓN
Salpimentamos las cigalas y las salteamos en una plancha. Reservamos.
En una cazuela de barro haremos el sofrito con los ajos laminados, las guindillas, el tomate rallado y la hoja de laurel.
Añadiremos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Echamos el caldo y dejamos que reduzca.
Añadimos las cigalas , el perejil picadito y cocinamos un par de minutos.
Si los preparamos con antelación quedarán más sabrosos.
BON PROFIT!!
