Esta receta de cookies clásicas con pepitas de chocolate es perfecta para preparar con niños, para compartir con amigos o para hacer un dulce regalo.

Ya sabes que las cookies clásicas son unas galletas con pepitas de chocolate de origen americano, tan deliciosas como fáciles de preparar. En esta receta las hemos preparado según la receta original, con pepitas de chocolate, pero puedes elegir otros rellenos. Mira también nuestras recetas de cookies de chocolate blanco y cookies de chocolate y nueces.

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INGREDIENTES para 30 cookies grandes

• 350 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar (mejor a partes iguales azúcar moreno y azúcar blanquilla)
• 150 gr. de pepitas de chocolate que estén muy frías, unas horas en el congelador o la nevera (puedes añadir también un puñado de nueces picadas)
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Una cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharada de vainilla en polvo o de esencia de vainilla

ELABORACIÓN de las Cookies clásicas con pepitas de chocolate

1. Precalienta el horno a 190 ºC.
2. En el bol bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, agrega la vainilla y los huevos. Vuelve a batir hasta que se integre todo y entonces incorpora las pepitas de chocolate (o chocolate picado a cuchillo pero que esté muy frío), mezclando bien. Puedes añadir también un puñado de nueces picadas en trocitos.
3. Tiene que quedar una masa compacta y moldeable con aspecto de migas (como en la foto del paso a paso).
4. Forma unas bolitas y las aplastas con la mano. Puedes darles el tamaño que quieras. Para un tamaño medio, forma bolitas como una pelota de ping pong. Tienes que distribuirlas en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas porque crecen bastante. Dales forma con las manos húmedas o con una cucharada para que queden regulares.
5. Hornea de 10 a 15 min. o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y adquieren su textura.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Añadiendo a la mezcla un par de cucharadas de cacao en polvo, coco rallado o café soluble tenemos distintas variedades de cookies.
• Se conservan mucho tiempo en un recipiente hermético.

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