MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Merluza Al Brandy
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta y aprovechando que estamos en Cuaresma pues comemos algo más de pescado.
Ingredientes
- Lomos de merluza o rodajas (según comensales)
- Cebolla (una mediana)
- Tomates (dos maduritos)
- Azúcar (una pizca)
- Tomillo (una cucharadita)
- Brandy (medio vaso)
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- En una cacerola con aceite de oliva caliente, refreír la cebolla bien picadita
- Añadir el tomate troceadito, el tomillo, una pizca de azúcar, un poco de sal y pimienta negra molida
- Rehogar bien todo y cuando esté bien refrito, añadir el brandy y dejar que evapore un rato
- Echar los lomos o rodajas de merluza y remover con cuidado
- Dejar un rato a fuego medio hasta que esté hecha, si fuera necesario, añadir un poquito de agua o caldo de pescado
Añadir nuevo comentario