Patatas guisadas con salchichas caseras y pimientos

Parece que el frío se ha hecho notar en especial en determinadas zonas. Por aquí lo cierto es que las temperaturas son agradables aunque a primeras horas de la mañana y por la tarde se agradece algo de abrigo. Por tal motivo he decidido preparar un plato de cuchara y de esa forma entonar el cuerpo. Suelo comprar la carne en una carnicería cercana a donde vivo ya que sus productos son todos caseros, están de vicio y son de total confianza. Y si a todo ello se le añade los malos momentos que están pasando los pequeños comercios por la situación por la que estamos pasando me reafirmo más en hacer las compras en esos lugares. 

En esta ocasión las he preparado formando parte de un guiso con patatas, aunque también las tenéis por si os apetecen al horno, en timbal de patatas, o con tomate a la cerveza. 

Estoy seguro que de cualquier forma como las preparéis os van a gustar.

Sin más prolegómenos os dejo la manera como he preparado este guiso. A ver si os gusta.

3 patatas medianas
5 salchichas caseras
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de tomate frito
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
1/2 cucharadita de ras el hanout
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra

sal 

 

Pelamos y rompemos las patatas.
Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Reservamos.
Troceamos las salchichas y reservamos.
Ponemos a calentar una cazuela con un fondo de aceite. Cuando toma calor, echamos los ajos picados. Cuando empiezan a bailar añadimos la cebolla y los pimientos y pochamos a fuego suave. Cuando la cebolla transparenta incorporamos las salchichas y el tomate frito. Rehogamos hasta que cambian de color y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir y  cocinamos a fuego suave unos minutos. Echamos las patatas, el ras el hanout y la hoja de laurel. Cubrimos con agua y cocinamos a fuego suave hasta que las patatas están hechas. 

Que paséis una buena semana y sobretodo que os cuidéis mucho.