La chistorra es un embutido de origen navarro y aragonés, de corto periodo de curación y que está compuesto por carne de cerdo, panceta y tocino a los que se añaden sal y pimentón

La chistorra es un embutido que nos encanta y lo preparo en muchas ocasiones, bien sola o bien acompañando a otros ingredientes como en este caso.

Hoy mi propuesta es un rico plato de cuchara a base de legumbres, cereales y ese delicioso embutido.

A ver que os parece.

200 gr de garbanzos (puse pedrosillano)
100 gr de arroz
1 chistorra
1 huevo cocido
1 puerro
1/2 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ras el hanout
agua
aceite de oliva virgen extra
sal

La noche anterior ponemos a remojo los garbanzos con una pizca de sal.

En un cazo con agua y una pizca de sal cocemos un huevo durante 10 minutos desde que comienza a hervir. Sacamos, refrescamos con agua del grifo, dejamos enfriar, pelamos y picamos. Reservamos. 
Limpiamos el puerro. Cortamos en dos. Parte blanca y parte verde y reservamos.
Pelamos la zanahoria, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y luego en medias lunas.
Ponemos agua a cocer en la olla rápida y cuando comience a hervir agregamos los garbanzos, la chistorra cortada en trozos medianos, la parte verde del puerro, la zanahoria, la hoja de laurel, el ras el hanout y una pizca de sal. La cerramos y dejamos cocer 20 minutos, o el tiempo que indique el fabricante, desde que empiece salir el vapor. Transcurrido ese tiempo apartamos del fuego y dejamos despresurizar, la abrimos, sacamos la parte verde del puerro, agregamos el arroz  y mantenemos a suave hervor sin tapar la olla.
Mientras, picamos muy fino la cebolla, la parte blanca del puerro y los dientes de ajo. Pochamos en una sartén con un poco de aceite y cuando la cebolla esté transparente apartamos del fuego, agregamos el pimentón, mezclamos bien y añadimos a la olla.
Dejamos cocer todo junto unos 20 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
Incorporamos el huevo cocido picado a la olla y removemos para mezclar. 

Espero que haya sido de vuestro agrado.

 

Y ahora un pequeño apunte sobre un tema de actualidad, mal que les pese a algunos.

La hemeroteca en muchas ocasiones deja en mal lugar a las personas y en especial a los políticos. 

Se está en tramitación la aprobación de los presupuestos para el año 2021 en donde la subida de impuestos, no solo para los ricos como pregonan, sino para todos nosotros, no va a ser una minucia. Y se aprobarán gracias al apoyo, entre otros, de ese partido tan demócrata y de tan infausto recuerdo de muchos de sus componentes que recientemente ha pregonado, para  que no se lleve a engaño nadie, que su única pretensión es destruir el régimen existente.

Pues bien, como he dicho, la hemeroteca retrata a ciertos personajes y para muestra este botón. No tiene desperdicio. Sencillamente repugnante.