Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CIGALAS Y GAMBAS CON CEBOLLA
Con el confinamiento muchos chefs han estado cocinando recetas en directo por las redes sociales, uno de ellos ha sido Nandu Jubany , un gran cocinero que a la vez tiene mucha "salsa" haciendo los directos .
El otro día preparó unas cigalas con cebolla que en cuanto vi la receta me puse manos a la obra.
Yo tenía unos cuantas cigalas en el congelador pero no suficientes, por eso le añadí unas gambas para que pudiéramos disfrutar tanto yo como mi marido de este suculento plato.
Tal y como dijo Jubany la cebolla en esta receta está de vicio y tengo que confirmar que así es.
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
1 guindilla
2 cebollas
cigalas y gambas
sal y pimienta
media copa de coñac
PREPARACIÓN
Cortamos las cebollas en juliana y en una sartén con bastante aceite la freímos con un poco de sal a fuego lento durante unos 20/25 minutos .
En una cazuela de barro con aceite echamos los ajos chafados .
Después de unos minutos añadimos las cigalas y las gambas .
Salpimentamos, añadimos la guindilla y la cebolla .
Echamos el coñac , flameamos y dejamos que se evapore el alcohol.
Cocinamos unos minutos pero cuidado no se nos pase la cocción del marisco.
y...........A DISFRUTAR!!!!!
