Cocinar al horno de leña ¡Un gran mundo por descubrir en tus recetas!

A los que nos gusta cocinar y disfrutamos innovando con nuestras recetas, en la mayoría de los casos, no nos damos cuenta de todas las alternativas que tenemos para dar rienda suelta a nuestras dotes culinarias. En muchos casos, nos limitamos a elaborar nuestras recetas, únicamente, en la cocina. Obviamente, esta alternativa es la que tenemos todos a nuestro alcance en nuestra casa, pero, si tienes la suerte de disponer de un espacio más amplio ¿te habías planteado todas las posibilidades que nos brindan los hornos de leña?

De toda la vida, cocinar en un horno de leña es una de las mejores experiencias culinarias, tanto para el cocinero, como para los comensales. Su tradicional cocción de los alimentos a fuego, ofrece sabores diferentes en la comida, gracias a la concentración del calor en su interior y de ese sabor a leña tan maravilloso que nos encanta degustar en la cocina.

Los hornos de leña, surgieron casi con la civilización, llegando a ser una de las maneras más primitivas de cocinar, llevando luego su correspondiente evolución, hasta convertirse en lo que hoy conocemos como los hornos de leña. Un elemento muy deseado en todo jardín, terraza y, por qué no, espacio amplio con salida de humo.

De hecho, cada vez son más los restaurantes que optan por la instalación de un horno de leña en su cocina, dando un valor añadido a su carta, que muchos pagan muy a gusto.