Blog de Recetas: Divina Cocina
Web Autor: https://www.divinacocina.esVer receta original: aquí.
Receta de Paquetitos de calabacín rellenos
Estos paquetitos de calabacín rellenos resultan un plato muy vistoso y fácil de preparar. Aquí tienes un paso a paso con la forma de prepararlos e ideas para rellenos.
Elige unos buenos calabacines frescos, con la piel firme (nosotros, calabacín BIO en bandeja). Para el relleno, unos taquitos de york o de fiambre de pavo (DÍA fiambre de pavo maxi pieza 500 g), una latita de atún en conserva (DÍA Mari marinera atún claro en aceite de oliva) y unos palitos de surimi (DÍA Mari Marinera palitos de surimi).
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INGREDIENTES para 8 paquetitos
- 2 calabacines grandes y gruesos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Para el relleno
- 100 g de taquitos de jamón york
- 6 palitos de surimi (sucedáneo de marisco)
- 1 latita de atún en aceite bien escurrida
- 1 cucharada de mayonesa y otra de salsa de tomate frito
ELABORACIÓN de los paquetitos de calabacín rellenos
- Con una mandolina cortamos lonchas finas de calabacín a lo largo. Las ponemos en un bol y las metemos un par de minutos en el microondas a potencia máxima para que se enternezcan un poco y las podamos manejar mejor.
- Para hacer el relleno mezclamos muy bien todos los ingredientes intentando que quede una mezcla espesa, consistente, para que no se salga al cocinar el paquetito.
- Colocamos dos tiras de calabacín en cruz y ponemos el relleno en el centro. Vamos cerrando el paquete empezando por la tira que está más abajo y seguimos cerrando como en las fotos del paso a paso que puedes ver debajo de estas líneas.
- En una sartén al fuego sellamos el paquete por los dos lados, un par de minutos por cada lado, hasta que se doren. Servimos al momento.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Si quieres puedes acompañar de una salsa de tomate, o servir los paquetes sobre una cama de salsa de tomate.
- También se les puede dar un golpe de horno bajo el grill poniendo sobre caca paquetito un poco de queso rallado. En cuanto el qeuso dore, los sacamos y servimos.
Ideas para rellenos de los paquetitos de calabacín
- Taquitos de queso fresco y taquitos de jamón cocido ligados con un poco de nata espesa o salsa bechamel.
- Atún en conserva bien escurrido mezclado con salsa de tomate y huevo duro picado.
- Una salsa boloñesa espesa.
- Queso rallado ligado con un poco de mayonesa y cebolla cortada en juliana fina.
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