FARDELEJOS

Blog de Recetas: Un Toque de CaNela

Receta de FARDELEJOS

 
Empezamos Septiembre, mi mes preferido, viajando con  Cocinas del Mundo a La Rioja y os he traído, de Arnedo, estos deliciosos dulces muy típicos, los "Fardelejos". Fáciles, deliciosos y resultones.


INGREDIENTES 

200 gr de almendra molida
100 gr de azúcar
 2 huevos
Ralladura de limón
2 láminas de hojaldre
Aceite de girasol para freír
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Batir en un bol, los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir la almendra y la ralladura de limón. Mezclar hasta que todo esté bien integrado. Ha de quedar una crema. Reservar.


Extender las láminas de hojaldre y cortar rectángulos. Yo lo hice con cortapasta cuadrado.


Poner relleno en el centro


Cubrir con otro cuadrado y cerrar las orillas con un tenedor.


Calentar el aceite y freír los fardelejos hasta que se doren por las dos caras.


Sacar y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Dejar enfriar.


Una vez fríos, espolvorear con azúcar glas y........ ¡¡A disfrutar!!


Bon appétit!!

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