Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Flan de manzana con leche condensada
Y ya estamos en fin de semana, y como hemos sido buenos y nos hemos cuidado, no hemos ganado el derecho a un postre ¿o no?
Como todavía tengo manzanas de mi cosecha (a mi nunca me había pasado semejante cosa,... algo bueno del 2021), una fruta que además me encanta y que utilizo muchísimas veces, pero que comparto poco, porque en los últimos tiempos publico poco, espero que este año cambie eso.
A lo que íbamos... que mi propuesta de hoy es un flan de manzana; facilísimo de hace, con pocos ingredientes... y que está de vicio!
Ingredientes:
- 750 g de manzanas + 1manzana
- 1 bote de leche condensada
- 5 huevos
- 2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde + 1 cucharadita
Elaboración:
- Ponemos una cazuela al fuego con las manzanas peladas y cortadas y una tácita de café de agua. Cocemos durante 15 minutos, escurrimos y aplastamos con un tenedor. Mezclamos el puré con la leche condensada añadimos los huevos batidos y mezclamos
- Con las dos cucharadas de azúcar y una de agua hacemos un caramelo, con el que caramelizamos el molde en que haremos el flan.
- Vertemos la crema en la flanera caramelizada y cocemos en el horno al baño maría, hasta que esté cuajado, unos 45-50 minutos.
- Ponemos un cacito al fuego con 3 o 4 cucharadas de agua y una cucharadita de azúcar (lo del azúcar depende del tipo de manzana y de si nos gusta más o menos dulce) Pelamos la otra manzana y la cortamos en láminas, la añadimos al cazo y dejamos cocer lentamente hasta que esté blandita, si queda seca durante la cocción le vamos añadiendo una cucharada de agua.
- Cuando el flan esté en su punto lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe. lo ideal es hacerlo de un día para otro, dejarlo en la nevera y retirarlo 30 minutos de consumir.
- Cuando vayamos a consumir el flan, lo desmoldamos sobre una fuente de servir y colocamos graciosamente las laminas de manzanas, servimos y disfrutamos de una postre exquisito!
Y ya que la cosa va de flan, os comparto otros dos, uno dulce y otro salado, ambos bien originales , y muy ricos.
¡Feliz fin de semana!
