MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz de Pueblo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que a mi familia les gusta mucho, pues nos trae recuerdos de aquel arroz que nos preparaban nuestras abuelas, espero que os guste este Arroz de Pueblo.
Ingredientes
- Arroz redondo (una taza por comensal)
- Pollo troceado (medio pollo o uno entero)
- Higadillos de pollo (unos 300grs)
- Cebolla (una mediana)
- Tomates maduros (uno o dos)
- Pimiento rojo y Verde (uno de cada)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Perejil
- Clavo molido
- Sal
- Laurel (dos o tres hojas)
- Pimentón dulce y Condimento amarillo
- Alcachofas naturales (opcional)
- Aceite de oliva
- Huevos cocidos (uno o dos)
Modo de Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, refreír bien el pollo y los higadillos troceados echar el pimiento rojo en tiras y las hojas de laurel
- Cuando esté todo bien refrito, echar la cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo bien picado y remover para que se refría bien
- Machacar los ajos con el perejil y un puñadito de sal, y añadirlo al sofrito, echar las alcachofas limpias y troceadas en cuartos, remover bien todo y echar un poco de pimentón rojo, un poco de clavo molido y condimento
- Cuando todo esté bien refrito, añadir agua bastante para que quede caldoso el arroz, dejar un rato cociendo y rectificar la sal, podéis poner alguna pastilla de avecrem
- Añadir el arroz y tener cociendo a fuego medio unos 20 minutos, trocear los huevos y añadirlos al arroz una vez cocido y .....a disfrutar!!!
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