MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Dic 20140 Comentarios
Receta de Cordero en Salsa de Pimiento Choricero
Buenos días a tod@s, seguimos con los preparativos para la cena de Navidad, hoy os dejo otra rica receta de cordero que queda muy rica y seguro que os gustará para preparar en casa en estos días festivos.
Ingredientes
- Cordero en trozos grandes (un kg o dos, según comensales)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Vinagre (una cucharada)
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de carne (dos vasos)
- Perejil picado
- Pimiento choricero (dos cucharadas)
- Puré de patatas o manzanas (0pcional)
- Maicena (opcional)
Modo de Preparación
- Sazonar los trozos de cordero y colocarlos en una fuente para horno
- Precalentar el horno a 180º
- Machacar los dientes de ajo con un poco de sal y perejil, añadir la cucharada de vinagre, echarlo por encima al cordero, añadir un chorro de aceite de oliva y un poco de agua y meter al horno durante una hora y cuarto aproximadamente
- Regar el cordero cada 20 minutos con el caldo de carne, si no tenéis, pues agua con una pastilla de caldo
- Mientras se hornea la carne, pelar y trocear las patatas o manzanas y ponerlas a cocer con un poco de agua, una vez cocidas pasar por el pasapurés, si son patatas ponerles un poco de sal y ajo
- Sacar la carne una vez hecha y reservar en una fuente, en el jugo que quede en la bandeja, añadir el pimiento choricero y mezclar bien para que la salsa coja los jugos, si la salsa queda clara pues echar una o dos cucharaditas de maicena disuelta en agua y cocer un poco hasta que espese
- Servir el cordero acompañado de la salsa y un poco de puré y....buen provecho!!!
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