MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Jun 20160 Comentarios
Receta de Solomillo con Orejones y Ciruelas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de Solomillo de Cerdo, esta vez con una salsa muy especial con Orejones y Ciruelas, espero que os guste porque queda exquisito para toda la familia.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo (dos o más según comensales)
- Manzana (una)
- Tomate (uno)
- Cebolla (una)
- Ajos (dos dientes)
- Orejones (un puñado)
- Ciruelas pasas (un puñado)
- Coñac (un vaso)
- Salsa perrins (una cucharada)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Modo de Preparación
- Cortar los solomillos en rodajas y ponerlas sal y pimienta
- Hidratar los orejones y las ciruelas pasas en un vaso de coñac
- Poner aceite en una sartén y marcar las rodajas de solomillo por ambos lados, reservar para después
- En la misma sartén echar la cebolla picadita, los ajos, el tomate y la manzana todo bien picado y dejar que se pochen a fuego medio
- Una vez bien pochado, pasar la batidora y triturar todo
- Añadir el vaso de coñac, la salsa perrins, los orejones y las ciruelas y dejar que se evapore el alcohol
- Incorporar las rodajas de solomillo y dejar cocer todo junto unos diez o quince minutos
- Servir caliente y.....buen provecho!!!
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