MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Cazón En Adobo
Buenos días a tod@s, para hoy lunes os dejo esta receta de pescado muy fácil de preparar y con un sabor exquisito, espero que os guste.
Ingredientes
- Cazón (medio kg. o uno según comensales)
- Ajos (cuatro dientes)
- Orégano (una cucharada)
- Comino molido (una cucharadita)
- Pimentón dulce (una cucharada)
- Sal
- Vinagre (un vasito)
- Harina
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Trocear el cazón a vuestro gusto
- Poner en el mortero los dientes de ajo con cáscara, un poco de sal y todas las especias y machacar bien todo y añadir un chorrito de vinagre y mezclarlo bien todo
- Echar todo el majado sobre el cazón, añadir el vasito de vinagre y un poquito de agua para que cubra el pescado, remover bien y dejar macerando toda la noche o al menos cuatro o cinco horas
- Sacar el pescado del adobo y ponerlo a escurrir para que suelte el caldo
- Pasarlo por harina y freír en aceite de oliva caliente y...buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario