MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
01 Abr 20190 Comentarios
Receta de Ensalada de Rúcula con Champiñones
Buenos días a tod@s, para comenzar este mes de Abril, os dejo una nueva receta de Ensalada de Rúcula con Champiñones, espero que os guste y sobre todo a l@s amantes de las ensaladas.
Ingredientes
- Rúcula (una bolsa o un manojo)
- Champiñones frescos (tres o cuatro)
- Queso parmesano curado rallado (al gusto)
- Frutos secos (nueces o almendras al gusto)
- Limón (uno)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Lavar y escurrir bien la rúcula y ponerla en una fuente grande o platos individuales
- Lavar y cortar los champiñones en láminas muy finas y colocarlos sobre la rúcula
- Añadir las nueces o almendras picadas
- Poner el queso rallado al gusto por encima
- Poner sal y pimienta al gusto
- Añadir el zumo de limón exprimido y un buen chorro de aceite de oliva
- Servir y....buen provecho!!!
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