MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Tortilla De Calabacín Y Patatas
Buenos días, para hoy vamos a aprovechar que tenemos productos frescos de la huerta y vamos a preparar esta deliciosa tortilla de calabacín, espero que sea de vuestro agrado.
Ingredientes
- Huevos frescos (cuatro o cinco)
- Calabacín (uno grande o dos pequeños)
- Patatas (tres o cuatro, según tamaño)
- Sal
- Aceite de oliva
- Cebolla (una mediana)
Modo de Preparación
- Poner en una sartén grande el aceite a calentar
- Lavar el calabacín y cortarlo en láminas sin pelar
- Pelar las patatas y cortar en láminas finas y la cebolla en trocitos pequeños
- Echarlo todo a freír removiendo de vez en cuando y poner la sal al gusto
- En un bol, batir primero las claras y añadir las yemas y volver a batir
- Cuando estén fritas las patatas y el calabacín escurrir bien y añadirlo al huevo, mezclándolo bien
- Cuajar la tortilla en otra sartén más pequeña poniendo un poquito de aceite para que no se pegue.
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