Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PATATAS A LA RIOJANA BLOGUEROS 2.0.
En cuanto leÍ que el ingrediente propuesto por Monica Vila del blog Dulce de limón para el juego de Blogueros 2.0. era la patata en seguida supe que receta quería hacer.
Las patatas revolconas, las patatas al horno de Ana, las patatasbravas y las patatas con ali-oli ya las tengo subidas al blog.. Me queda otra receta clásica e importante. Bueno ¡miento! Ya la tengo subida al blog pero en versión un poco “pija” hecha por los Hermanos Torres.
Pincha AQUÍ si quieres ver las patatas a la riojana en versión pija.
Es un plato típico de la región de La Rioja (evidente por su nombre). Es, un guiso modesto pero potente y con mucho sabor.
El juego de Blogueros 2.0. nos propone un ingrediente y todos tenemos que cocinar con él. Si quieres ver las normas del reto pincha en el logo qu está a continuación:
Mis compañeros de reto con sus preparaciones los tienes a continuación:
- Elvira del blog Aquí se come en Granada
- Vanessa del blog Divertido y Delicioso
- Mónica del blog Dulce de limón
- Eva del blog Dulces felicidades
- Mari Sol del blog El menudo de mi cocina
- Inma del blog Entre 3 fogones
- Raxel del blog Home and Run
- Silvia K. del blog Kuinetes
- Ligia del blog Los dulces de Ligia
- Laura del blog Neko kitchen
- Noelia del blog Noestevez blog
- Eva del blog Pekando con Eva
- Maribel del blog Picoteando ideas
- Natalia del blog Poesia Culinaria Sabores de Nati
- Maryjose del blog Tapitas y Postres
- Sara del blog Una italiana en la cocina
INGREDIENTES PARA 6-8 RACIONES
o - 1 cucharada de aceite de oliva virgeno - 1 cebolla pequeña, picada
o - 2 dientes de ajo, picados
o - 250 gr de chorizo de buena calidad, cortado en rodajas
de 2 cm de grosor
de 2 cm de grosor
o - 1 cucharadita de sal
o - 1 cucharada de pimentón dulce
o - 1 cucharadita de pimentón picante
o - 1 hoja de laurel
o - 1 kilo de patatas
o - 1 litro de caldo de pollo
Preparación:
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo, lava, quita las semillas y pica el pimiento rojo, corta el chorizo en rodajas, pela
y pica las patatas en cubos de 5 centímetros.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando veas que está caliente, incorpora la cebolla y póchala hasta que esté blanda y dorada.
- Agrega el ajo y póchalo durante un minuto o dos.
A continuación, añade el chorizo y fríelo hasta que comience a dorarse.
Añade la sal, el pimentón dulce y el picante, y la hoja de laurel, y cocínalo todo durante un par de minutos.
- Añade las patatas y revuelve todo para que se mezclen los sabores.
Vierte el caldo de pollo
y cocínalo unos diez minutos tapado.
- A continuación, quita la tapa y deja que cueza durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad.
Prueba el caldo y rectifica de sal si es necesario. Sírvelo en platos hondos con pan rústico.
