Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de TZATZIKI
Aprovechando que en el nuevo reto de Viaje entre sabores, el país propuesto es Grecia, para subir la segunda receta griega del blog.
La primera fueron estas estupendas croquetas hechas de calabacín: las Kolokizokeftedes (¡Vaya nombrecito!) que están muy ricas y me soluciona una receta vegetariana. Pero, con esta receta que aquí traigo, ¡también!
Ingredientes para 4 personas
1 pepino mediano
Sal
2 yogures griegos
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
El zumo de medio limón
2 cucharadas de menta picada fresca o hierbabuena
Pimienta
Elaboración
- Pelar el pepino. Rallar el pepino para que nos quede un puré fino.
- Pelar el pepino. Rallar el pepino para que nos quede un puré fino.
- Poner sal y dejar que escurra el agua en un colador.
- Mezclar los yogures, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón, la menta picada
- Añadir el pepino bien escurrido a la salsa anterior.
- Dejamos reposar un par de horas en la nevera.
- Servir frío.
Mi opinión: El sabor es fresco y es una receta vegetariana sana y sabrosa.
