Blog de Recetas: Be cocina en El Payar de Xuan
Web Autor: https://lasrecetasdebe.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Hamburguesas de pescao
El descubrimiento del siglo jajajaja. No es que en casa tengan mucho problema en comer pescado, siempre y cuando esté libre de espinas, pero es que son muy clásicos, los filetes rebozados y poco mas se puede hacer o por lo menos hasta que vaya encontrando recetas como estas.
Se hacen fácil y están buenísimas. Y vos puedo asegurar que los que no quieren pescado, si no se lo decís, ni se enteran de que lo están comiendo. Así que receta comodín para todos aquellos que necesitan de una mentira piadosa para llevar pescado a la mesa.
Ingredientes:
400 gr de bacalao desalado o al punto de sal
3 patatas
1 huevo
12 ajos frescos
aceite de oliva
sal
- Lo primero lavamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con abundante agua con sal unos 30 minutos.
- Dejamos que se templen, pelamos y pasamos por el pasa puré. Reservamos en un bol amplio.
- Lavamos los ajos tiernos, secamos y cortamos en rodajas finitas.
- Ponemos a pochar estos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén blanditos y añadimos el bacalao desmigado.
- Salteamos el conjunto dos minutos y colocamos en un colador un rato para que vaya escurriendo el agua que suelta el pescado.
- Luego incorporamos el salteado al bol de las patatas. Añadimos el huevo y mezclamos bien.
- Formamos 8 hamburguesas que freiremos en poca aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servimos con ensalada, unas verduras salteadas.......al gusto.
