Ensalada de lechuga, maíz, palitos y queso fresco

Seguimos con el calor, aunque el verano haya dejado de acompañarnos, no así las temperaturas que parece como si tuvieran pereza por dejarnos. Es por eso que las ensaladas, tanto sean más elaboradas como más sencillas, tal es este el caso, no dejan de estar presentes en nuestras mesas.

He de decir que haga frío o calor en  nuestras cenas siempre nos acompaña una ensalada. En muchas ocasiones es el plato principal y único y si a su termino lo acompañamos con un yogur el resultado es más que suficiente, al menos para nosotros.

Hoy os dejo esta sencilla y rica ensalada que espero, por su poca dificultad, sea de vuestro agrado.

No hay que olvidar el dicho de que «cada uno hace de su capa un sayo». 

 

Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las Asteráceas (Compuestas), que abarca más de 1000 géneros y 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas. Dentro de las Asteráceas se encuentran muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). El origen de la lechuga no está muy claro. Algunos autores afirman que procede de la India, mientras que otros la sitúan en las regiones templadas de Eurasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola.
El cultivo de la lechuga comenzó hace 2.500 años. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para así poder conciliar mejor el sueño. En la Edad Media su consumo comenzó a descender, pero volvió a adquirir importancia en el Renacimiento.
La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas.
Fuente:Internet

2 cogollos de lechuga
1 lata pequeña de maíz dulce
4 palitos de surimi
queso fresco troceado
zanahoria rallada
pipas de girasol
aceite de oliva virgen extra
sal

En un bol ponemos los cogollos de lechuga cortados.
Añadimos el maíz dulce, la zanahoria rallada, el queso fresco troceado y los palitos cortados en rodajas gruesas, espolvoreamos con las pipas de girasol, condimentamos con sal y aceite y removemos para mezclar.

Una ensalada sin ninguna complicación, colorida y rica de comer. Espero os guste.