Blog de Recetas: La cocina de Catina
Web Autor: https://catinabarbero.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Coliflor rellena
El 20 de cada mes tengo una cita con el reto "Desafío en la Cocina" y como siempre disfruto mucho participando. este mes le doy las gracias a Mari Antonia por ponerlo facilito.
En casa nos ha gustado mucho la coliflor rellena. La coliflor es una hortaliza cuyos nutrientes resultan de lo más beneficiosos para la salud y puede formar parte de una gran variedad de platos y, aunque la tenemos todo el año su mejor época es a partir de septiembre. Se puede preparar al vapor, en cremas, frita, cocida, etc.
En casa nos ha gustado mucho la coliflor rellena. La coliflor es una hortaliza cuyos nutrientes resultan de lo más beneficiosos para la salud y puede formar parte de una gran variedad de platos y, aunque la tenemos todo el año su mejor época es a partir de septiembre. Se puede preparar al vapor, en cremas, frita, cocida, etc.
Ingredientes:
1 coliflor de 1 kgr aproximadamente
1/4 kgr de salchichas blancas frescas (de carne)
1 taza de desayuno llena de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito
1/2 cebolla
aceite de oliva, sal
Preparación:
En una cacerola ponemos a hervir agua con sal. Mientras limpiamos la coliflor sin trocearla. La introducimos en el agua y la cocemos hasta que esté al dente, (no cocida del todo).
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana, y cuando empiece a dorarse l añadimos el tomate y la carne de las salchichas desechando la tripa, que habremos frito en otra sartén. Mezclamos todo bien.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos la coliflor con el tronco hacia arriba, y rellenamos todos los huecos con cuidado.
Invertimos de nuevo la coliflor y la colocamos en una bandeja de horno, la introducimos y horneamos durante 15 minutos. A continuación vertemos la mayonesa por encima y gratinamos hasta que esté ligeramente dorada.
