Fricos de patatas y queso

El frico es un aperitivo sencillo y muy sabroso, que también puede servir como un excelente plato principal. Es de estilo rural y de origen italiano. Se puede preparar crujiente o suave y con un queso de sabor fuerte.

200 gr de queso curado viejo

300 gr de patatas

20 gr de mantequilla

2 cucharaditas de sal

Lavamos las patatas y las cocemos con la piel hasta el punto que mantengan su consistencia.


Dejamos enfriar, las pelamos y las rallamos con un rallador de agujeros grandes.

Cortamos en daditos el queso.

Derretimos la mantequilla en una sartén, doramos las patatas y sazonamos. Añadimos el queso y mezclamos todo. Doramos la mezcla de patatas y queso hasta que quede crujiente.



Después de unos 5 minutos, le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.