Blog de Recetas: La cocina de Catina
Web Autor: https://catinabarbero.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Sobao pasiego
Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen vender en pequeñas cajistas de papel rectangulares. Yo en este caso he utilizado un molde rectangular, pero también podéis prepararlos en forma de magdalenas
Ingredientes:
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
una pizca de sal
la ralladura de un limón
4 huevos
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
papel vegetal para cubrir el molde
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y cremosa. Seguidamente vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo cada vez, añadimos la ralladura de limón y la pizca de sal. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos al bol y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Vertemos la masa en el molde que tenemos preparado y lo cocemos al horno durante 30 minutos. Sacamos del horno y cuando esté frío, lo desmoldamos.
