Macarrones con jamón y setas o champiñones

Este plato de macarrones con jamón y setas o champiñones se prepara con una receta muy fácil y rápida. Lo tiene todo para lucirte con un plato de pasta al estilo ibérico.

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INGREDIENTES para 4 personas

• 350 gr de macarrones
• 300 gr de setas variadas
• 150 gr de jamón serrano ibérico en taquitos finos
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de nata ligera de cocina
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
• Queso rallado al gusto para servir

ELABORACIÓN de los Macarrones con jamón y setas o champiñones

1. Hervimos la pasta según las instrucciones del envase.
2. Mientras se cuece la pasta, picamos y laminamos los ajos. Los rehogamos en un poco de aceite en una cazuela o sartén.
3. Limpiamos las setas o champiñones eliminando las partes terrosas y troceamos en cuartos o en pedacitos a tu gusto, pero siempre regulares.
4. Ponemos las setas en la sartén con los ajos. Dejamos reducir al fuego, salteando hasta que estén hechas, tiernas y doradas.  En ese momento salpimentamos. Hay que tener cuidado con la sal porque el jamón aportará bastante sala al plato.
5. Añadimos entonces los taquitos de jamón y al momento, sin dejar que se frían, ponemos la nata. Si el jamón se fríe suelta demasiada sal y pierde aroma.
6. Una vez que la nata reduzca un poco y espese, en unos 2 o 3 minutos, tendremos la salsa lista. Probamos de sal por si es necesario añadir, pero no es lo normal.
7. Una vez hervida la pasta, la escurrimos bien y la ponemos añadimos a la sartén, mezclando bien pero suavemente con la salsa.
8. Servimos al momento la pasta añadiendo un poco de perejil picado, unos taquitos de jamón y un poco de queso rallado en polvo si te gusta.

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