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Receta de Filetes de ternera gratinados a la italiana con papas Pont Neuf
Filetes de ternera gratinados a la italiana con patatas Pont Neuf
Estos filetes de ternera gratinados a la italiana con papas Pont Neuf son muy fáciles de hacer y llevan poquitos ingredientes: unos filetitos, hojitas de salvia, jamón y queso y poco más. Les añadimos unas papas fritas colocadas como si fueran un puente para aportarle un poco de novedad al plato que hará las delicias de los tuyos.
Raciones 4 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 cuña de queso semicurado
- unas hojas de salvia
- sal
- pimientas molidas
- aceite de oliva
Para las patatas "Pont Neuf":
- 3 o 4 papas grandes
Elaboración paso a paso
- Empezamos preparando los filetes de ternera,
- los salpimentamos al gusto...
- ... y los sellamos, vuelta...
- ... y vuelta en una sartén o una plancha ligeramente impregnada en aceite de oliva.
- Una vez marcados los filetes los colocamos en una bandeja de horno sobre papel de aluminio y le colocamos por encima unas hojitas de salvia troceadas.
- Ponemos encima una de las lonchas de jamón serrano...
- ... y encima del jamón varias láminas finas de queso.
- Sólo queda meterlo en el horno precalentado durante unos minutos hasta que el queso se funda y gratine.
- A la par vamos preparando las papas que pelamos y cortamos en bastones cuadrados de al menos un centímetro y las freímos bien en aceite de oliva caliente.
- Una vez fritas las ponemos en un plato...
- ... y vamos haciendo manualmente y con cuidado el ‘puente nuevo’ o ‘pont neuf’.
- Fabriqué ‘el puente’ sobre una espátula para luego poder transportarlo al plato.
- Tus filetes de ternera gratinados a la italiana con patatas Pont Neuf están listos para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 350kcal
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