Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos

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Receta de Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos


Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos
Aprovechando que me regalaron unos manojos de espinacas frescas en el mercado compré unas setas de cardo y una docena de langostinos y preparé este revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos. Me resolvió una comida para dos personas.
Cantidad: 1 revuelto (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Empezamos la elaboración preparando las espinacas frescas dejando solo las hojas.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, dejar solo las hojas de las espinacas
  2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente echamos las hojas de espinacas frescas...
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, echarlas a una sartén con un chorrito de aceite
  3. ... y las sofreímos un par de minutos hasta que reduzcan.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, dejarlas hasta que reduzcan
  4. Preparamos las setas de cardo,
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, preparar las setas
  5. las cortamos en trozos de bocado y las añadimos a la sartén con las espinacas.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, trocearlas y añadirlas a la sartén
  6. Como observarás, en la misma sartén las volví a trocear con unas tijeras para dejarlas de un tamaño más apropiado para un revuelto y las salpimenté...
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, salpimentar
  7. ... para luego añadirles media cucharadita de ajo en polvo.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, añadir ajo en polvo
  8. Pelamos los langostinos,
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, pelar los langostinos
  9. los cortamos en un par de trozos y los agregamos a la sartén removiendo para que se impregnen de los sabores...
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, trocear y añadir
  10. ... y cuando empiecen a cambiar de color...
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, remover hasta que cambien de color
  11. ... preparamos los huevos...
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, preparar los huevos
  12. ... vertiéndolos a la sartén.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, añadirlos a la sartén
  13. Removemos con una cuchara de madera dejando que los huevos se cuajen y los separamos del fuego para que terminen de cocerse con el calor residual.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, remover y dejar que terminen de cuajar retirando la sartén del fuego
  14. El revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos está listo para comer y hay que servirlo rápidamente para que no se enfríe.
    Revuelto de espinacas frescas, setas de cardo y langostinos, sugerencia de presentación
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