Oreo cake (tarta de oreo)

Blog de Recetas: Laurel y Canela

Receta de Oreo cake (tarta de oreo)



Esta tarta de oreo y chocolate es absolutamente adictiva! Aviso a navegantes para que nadie se lleve a engaño.
Estos dias tuvimos lo que por estos lares se llama "o veraniño de San Martiño" pero parece que toca a su fin , y vienen días de lluvia y frío, y aunque nosotros, los gallegos, somo hijos del agua (y del fuego también) acaban siendo días tediosos en los que me apetece meterme en la cocina y hornear un dulce, como imagino que a muchos os pasará también.

La receta es sencilla, aunque al llevar el frosting, o cobertura, nos da algo más de trabajo, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes para un molde de 20 centímetros:

para el bizcocho de oreo
  • 120 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 20 gr de cacao en polvo 100% 
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50 ml de buttermilk, o de leche entera y un chorro de limón
  • 10-12 galleta oreo
para el frosting o cobertura de oreo
  • 6 galletas oreo (mejor sin la crema)
  • 220 g mantequilla temperatura ambiente
  • 440 g de icing sugar
  • 3 cucharaditas de leche
Preparación de la oreo cake:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos (5 minutos en un robot). Añadimos el huevo uno a uno esperando a que el primero se integre bien.
Tamizamos la harina, junto con el cacao, y la levadura.
Ponemos las oreo en la batidora de vaso y las picamos.
Mezclamos la buttermilk con el chorrito de vainilla y reservamos
Añadimos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, la mitad de la mezcla de harina y cacao, luego el buttermilk y acabamos con el resto de la mezcla de harina. Cuando todo este bien unido añadimos las oreo trituradas y mezclamos con una espátula.

Untamos el molde con mantequilla y enharinamos, golpeando bien el molde para retirar la harina que sobra, y vertemos la masa del bizcocho. 

Metemos al horno durante 30 minutos, pinchamos con un palillo y si este sale limpio, apagamos y retiramos del horno dejando reposar 5 minutos el bizcocho en el molde antes de pasarlo a una rejilla para que enfríe completamente.

Preparamos el frosting, mezclando la mantequilla con el icing sugar en una batidora o robot. Cuando estén bien mezclados añadimos las oreo tamizadas (de lo contrario se atascará la boquilla de decoración) y las cucharaditas de leche y batimos de nuevo.
colocamos el frosting en una manga pastelera, en este caso usé la boquilla 1M de Wilton para la decoración en forma de rosas.


Bo proveito!¡Buen provecho!
chocolate
oreo
postres y tartas