Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CREMA DE CALABAZA CON VIEIRAS Y AJETES
Podemos hacer de una simple crema de calabaza un gran plato de fiesta si lo acompañamos de vieras y unos ajetes....no os parece?
Os voy a poner la receta de crema de calabaza que hice siguiendo los consejos de El Comidista y la verdad es que desde entonces siempre la preparo así porque está mucho más buena
INGREDIENTES (4 personas)
540 gr de calabaza
150 gr de cebolla
150 gr de puerro
1 diente de ajo
1 manzana reineta
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de nuez moscada
caldo de pollo casero (si queréis tener menos trabajo lo podéis comprar hecho )
1 bric de 200 ml de leche evaporada o crema de arroz
2 vieiras por persona
ajetes tiernos
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la calabaza.
La freimos en una olla con aceite a fuego medio fuerte por tandas, para que se nos haga bien.
Reservamos,
En la misma olla rehogaremos unos 10 minutos la cebolla, el puerro y el ajo , todo troceado .
Añadiremos la calabaza, el pimentón, curry , nuez moscada y la manzana troceada.
Le damos unas vueltas y añadimos la calabaza y el caldo.
Dejamos hervir 20 minutos y trituramos.
Una vez triturada es el momento de añadir la leche evaporada.
Pasaremos por la plancha las vieiras y los ajetes .
Serviremos la crema junto a las vieiras y los ajetes y ......
A DISFRUTAR!!!
