Receta de tortitas americanas con Thermomix, ¡esponjosas y deliciosas!

Hay pocas cosas más americanas que un desayuno con tortitas o pancakes (bueno, sí, el bacon crujiente también está a la altura). Todos tenemos en la cabeza esas típicas escenas de desayuno de las películas americanas, repletas de tortitas pero también zumos, café, huevos fritos, tostadas, mermeladas…

Con esta receta de tortitas americanas con Thermomix te van a quedar esponjosas y deliciosas y además la masa está lista en pocos segundos. Son muy sencillas de preparar, necesitan pocos ingredientes y pueden ser, además de un desayuno perfecto, también una merienda o incluso un postre.

Sigue la receta paso a paso para saber cómo hay que cocinarlas finalmente en la sartén y nuestro truco para averiguar cuando hay que darles la vuelta. Para acompañarlas admiten clásicos como el chocolate derretido, la miel o algún sirope y por supuesto frutas, y más abajo en la sección de Variaciones encontrarás fantásticas sugerencias para modificar la masa de las tortitas y enriquecerla con diversos ingredientes.

Si te gusta esta receta seguro que te encantará preparar estos deliciosos pancakes o hot cakes de banana o plátano, muy sabrosos y rápidos y fáciles de preparar, esta torre de panqueques o pancakes de avena y banana con chocolate o unas ricas tortitas americanas o pancakes caseras y la versión en forma de tortitas de avena caseras y saludables. También están riquísimas estas crepes caseras,las crepes saladas con salmón, queso y rúcula o estas filloas gallegas de leche o frixuelos.

Y si te has quedado con ganas de complementar tu desayuno americano, aquí tienes nuestros huevos revueltos con bacon, y ya que estás, anímate y acompáñalos con pan de molde casero o estos ricos bagels neoyorquinos. Puedes prepararte también unos fantásticos huevos benedict con salsa holandesa casera y bacon, un rico porridge de avena o gachas de avena con manzana y canela, unas tostadas francesas o french toast con fresas y caramelo salado, o una rica granola casera de avena, frutos secos y semillas.

Ingredientes para hacer tortitas americanas con Thermomix, ¡esponjosas y deliciosas! (unas 12 tortitas, depende del tamaño final que les des):

• 150 gr de harina de trigo.
• 10 gr de azúcar blanco.
• 8 gr de levadura en polvo, polvos de hornear o impulsor químico.
• 1 pizca de sal.
• 200 ml de leche.
• 1 huevo.
• 15 gr de mantequilla.
• Para acompañar yo he utilizado jarabe de arce, un poco de mantequilla y arándanos.

Preparación, cómo hacer tortitas americanas con Thermomix, ¡esponjosas y deliciosas!:

1. Pon la mantequilla en el vaso de la Thermomix y derrítela con 2 minutos a 70ºC y velocidad 1.
2. Añade los huevos, la leche, el azúcar, la sal, la harina y la levadura química en polvo.
   

   Ponemos todos los ingredientes de la masa de las tortitas en el vaso de la Thermomix

3. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5. Si han quedado grumos y restos por las paredes, bájalos con la espátula y repite el proceso durante 5 segundos más, así hasta que la tengas lista.
   

   Ya tenemos casi lista la masa para las tortitas

4. Utiliza una sartén antiadherente y de tamaño puede ser pequeña para una tortita, o grande para que te quepan dos o incluso tres a la vez. Ponla a fuego medio y espera a que esté caliente. Ah, y no necesitas untarla con mantequilla o aceite, pues la mantequilla que hemos añadido a la masa ya hace que no se peguen (siempre que tu sartén sea antiadherente, ¡claro!).
5. Directamente del vaso de la Thermomix ve vertiendo a la sartén una porción de masa. Conforme vayas haciendo tortitas irás controlando mejor la cantidad de masa que debes echar dependiendo de cómo las quieras de tamaño.
6. Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie, y cuando eso ocurra (tardará en torno a 1 minuto), dale la vuelta y cocina apenas unos 20 segundos más. Ve colocándolas en un plato, tápalas con un mantel de algodón por encima si quieres conservarlas templadas y prepara el resto.
   

   Esperamos a que se vean las burbujas en la masa

7. La primera tortita, además de servir para controlar la cantidad de masa, también es un buen indicador de la temperatura del fuego. Si te ha quedado muy dorada deberás bajar un poco la temperatura, y si por el contrario tarda demasiado en dorarse y en que aparezcan las burbujas, sube la temperatura.
   

   Le damos la vuelta a la tortita

8. Sigue hasta terminar con toda la masa y sírvelas a tu gusto. En este caso he montado una torre, le he puesto un trocito de mantequilla y unos arándanos y he repartido jarabe de arce por encima.
   

   Así de apetecibles quedan las tortitas americanas con Thermomix

Tiempo: 20 minutos (puedes acortar el  tiempo preparando varias tortitas a la vez en una misma sartén grande)

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

Estas tortitas están buenísimas recién hechas y calientes, verás que quedan esponjositas y son una auténtica delicia tanto de sabor como de textura. Eso si, lo mejor de todo es que se conservan fenomenal en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3-4 días sin problemas, y después tan solo hay que calentarlas unos 20-30 segundos en el microondas y estarán casi casi como recién hechas. Esto invita mucho a preparar una buena tanda y así tener tortitas para desayunar varios días. Además también se pueden congelar.

A mi me gusta hacer las tortitas no muy grandes para servir una pequeña torre de 3 o 4. Además del jarabe de arce, mantequilla y arándanos, puedes acompañarlas con miel, siropes, chocolate derretido, mermeladas, nata o fruta. Sea como sea, están de auténtico… ¡escándalo!

Tortitas americanas con Thermomix, ¡esponjosas y deliciosas!

Variaciones de la receta de tortitas americanas con Thermomix, ¡esponjosas y deliciosas!:

A la propia masa de las tortitas, una vez lista, le puedes añadir gotas de chocolate, trocitos de fruta como plátano o manzana, frutos secos picados o semillas para darles un toque diferente.

También puedes modificar un poco la masa y preparar estas estupendas tortitas de avena caseras y saludables, que además de llevar avena se preparan con plátano. Prepáralas en la Thermomix de la misma forma que estas tortitas pero dándole más segundos para que el plátano quede triturado y sin apenas grumos.

Consejos:

Ya he comentado más arriba que se conservan fenomenal y al calentarlas de nuevo un poco en el microondas están casi como recién hechas, pero si por lo que sea están un poco secas antes de calentarlas puedes echarles unas gotitas de agua por encima, eso hará que se humedezcan un poco y al calentarlas quedarán estupendas.

También puedes dejar la masa lista la noche anterior en la nevera en un recipiente cerrado y a la mañana siguiente solamente tienes que cocinarlas en la sartén, aunque con lo poco que se tarda en hacer la masa no da pereza realizar todo el proceso a la vez.

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