Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de HUEVOS ESCALFADOS CON CAMA DE GUISANTES CON JAMÓN
INGREDIENTES
500 gr. de guisantes (uso congelados)
1 cebolla mediana
1 cebolla mediana
150 gr. de tacos de jamón
4 huevos
Unos ajetes para decorar
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
De los guisantes:
De los guisantes:
En una sartén, pochar la cebolla hasta que esté transparente.
Echar los guisantes sin descongelar y un poco de sal, dar unas vueltas, tapar y cocer a fuego bajo. Remover de vez en cuando.
Echar los guisantes sin descongelar y un poco de sal, dar unas vueltas, tapar y cocer a fuego bajo. Remover de vez en cuando.
Cuando estén, echar el jamón, cocinar 3 o 4 minutos y comprobar el punto de sal.
Con Thermomix:
Resto:
Con Thermomix:
Poner en el vaso la cebolla y el aceite 3 segundos, velocidad 5. Ha de quedar menuda pero no triturada.
Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregar los guisantes y el agua 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el jamón 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar de sal.
Si queda líquido, escurrir antes de emplatar.
Hacer los ajetes a la plancha. Reservar.
Escalfar los huevos.
Poner en un plato, los guisantes, encima los huevos, unos granos de sal y terminar con los ajetes.
Bon appétit!!
