Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de TORTILLA DE VERDURAS
Podéis hacerla con las verduras y los vegetales que más os guste.
INGREDIENTES
1 boniato blanco
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 cebolla
La parte blanca de un puerro
100 gr. de guisantes
3 huevos (3 claras y 2 yemas)
Sal
Aceite
Hierbas provenzales
PREPARACIÓN
Pochar la cebolla, el apio y el puerro.
Añadir el boniato cortado como la patata y los guisantes. Dejar cocer a fuego lento y tapado.
A medio cocción, incorporar la sal y las hierbas.
Batir las claras y yemas en un bol y cuando las verduras y hortalizas estén, agregarlas al bol sin el aceite. Remover bien.
Hacer la tortilla a fuego bajo con mucho amor y ¡¡lista!!
Bon appétit!!
