Mayonesa de Zanahoria

Hoy presentamos una nueva idea para nuestra recopilación de mayonesas vegetales 100% veganas, en esta oportunidad les enseñaremos a preparar paso a paso una exquisita mayonesa de zanahoria, la cual podremos utilizar como salsa en las recetas que se nos antojen. Esta preparación es realmente súper sencilla y el resultado es realmente exquisito.

Ingredientes

• 2 Zanahorias Cocidas
• 1 Papa Cocida
• Perejil Picado
• Jugo de 1/2 Limón
• Sal a Gusto
• Aceite

Preparación

• Comenzaremos esta exquisita y sencilla idea de recetas veganas y vegetarianas tomando las zanahorias y las papas (previamente cocidas), y los pondremos en la licuadora (juguera, batidora) y dejaremos procesar hasta obtener una pasta de ambos vegetales.
• Ahora, con la pasta bien formada, seguiremos procesando en la licuadora e iremos agregando de a poco, primero la sal, después el perejil, seguido de el limón y finalmente el aceite.
• Una vez todo bien mezclado pasaremos a un recipiente y pondremos a refrigerar.
• Ahora podremos utilizar nuestra mayonesa de zanahoria cuando queramos, agregando a las preparaciones de recetas que desees.
• Esta mayonesa de zanahoria, en refrigeración, puede durar hasta una semana.