MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
10 Ene 20150 Comentarios
Receta de Flan de Queso y Galletas
Buenos días a tod@s, tenemos de nuevo otro fin de semana para preparar postres en casa, para hoy os dejo esta receta de flan de queso con galletas que está riquísimo y es muy fácil de preparar, espero que os guste.
Ingredientes
- Leche entera o semidesnatada (750ml)
- Huevos (tres yemas)
- Quesitos (ocho, pueden se light)
- Cuajada (dos sobres)
- Galletas maría
- Azúcar (150grs)
- Café para mojar las galletas
- Caramelo líquido
Modo de Preparación
- En una cacerola al fuego, poner 500 ml de leche con los quesitos, el azúcar y las yemas de huevo
- Mezclar los sobres de cuajada con los 250 ml de leche restante y volcarlo en la cacerola cuando empiece a hervir
- Dejar que cueza hasta que coja consistencia y luego apartar y dejar reposar
- Caramelizar un molde y verter la mitad de la mezcla, poner encima una capa de galletas empapadas en café, después cubrir con la otra mitad de la mezcla
- Dejar que se enfríe en el frigorífico, mejor de un día para otro
- Desmoldar con cuidado, servir fresquito y....buen provecho!!!
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