MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
05 Dic 20140 Comentarios
Receta de Croquetas de Bacalao y Gambas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estas riquísimas croquetas que podéis preparar y tener congeladas para utilizarlas en cualquier momento u ocasión, seguro que os encantará su rico sabor.
Ingredientes
- Bacalao desmigado y desalado (unos 200grs o más, según cantidad de croquetas)
- Gambas peladas y picadas (sobre 200grs)
- Harina (una o dos cucharadas grandes)
- Leche (uno o dos vasos)
- Huevos (dos o tres)
- Pan rallado
- Mantequilla
- Cebolla muy picadita (una pequeña)
Modo de Preparación
- En una sartén al fuego, deshacer una cucharadita de mantequilla y refreír la cebolla muy picadita
- Añadir el bacalao bien desmigado y las gambas bien picaditas y refreír un poco
- Echar las cucharadas de harina y dejar que se tueste un poquito, ir añadiendo la leche fría y removiendo hasta que quede una masa espesa y consistente
- Volcar la masa en un plato hondo y dejar en el frigorífico para que se enfríe, mejor de un día para otro
- Batir los huevos, formar las croquetas según vuestro gusto e ir rebozando en pan rallado y después en huevo y luego en pan rallado otra vez
- Freír en abundante aceite caliente y dejar que escurran sobre papel de cocina
- Servir acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!
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