MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
04 Sep 20180 Comentarios
Receta de Ceviche Peruano de Pescado
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Ceviche Peruano de Pescado, es una de las comidas más típicas de este país latinoamericano y se ha convertido en una de las comidas más famosas en todo el mundo.
Ingredientes
- Filetes de mero, lenguado o merluza (dos o tres)
- Limón grande (uno)
- Cebolla morada (una mediana)
- Cilantro fresco (unas ramitas)
- Sal (al gusto)
- Ají amarillo peruano
- Para acompañar el ceviche:
- Una taza pequeña de maíz
- Batata rosada
- Nachos chips de maíz, de papas o de plátano
Modo de Preparación
- Cortar la cebolla morada en tiras finas y sumergirla en agua por 10 minutos, con esto se suaviza un poco el sabor
- Picar el ají en tiras finas, cuidando que no tenga semillas
- Limpiar bien el pescado y cortarlo en cubos de aproximadamente 1,5 centímetros de diámetro
- Picar el cilantro pequeñito
- En el caso de los acompañantes, hervir la batata sin piel hasta que se ponga tierna y reservar
- Mezclar el pescado, con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal en un bol grande
- Seguidamente añadir el jugo del limón y remover bien
- Servir el ceviche en un plato con la batata cortada en rodajas por un lado y maíz por el otro
- Acompañar con los chips de plátano, papa o maíz y.....buen provecho!!!
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