MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Flan De Plátano
Buenos días a tod@s, para este fin de semana que celebramos las Fiestas de San Fermín quiero dejaros esta rica receta de flan de plátano y con ella felicitar a todos los Fermines y Ferminas, espero que os guste y disfrutéis de estas Fiestas y del flan.
Ingredientes
- Plátanos maduros (tres)
- Huevos (tres)
- Leche entera (un vaso)
- Azúcar blanco (cuatro cucharadas)
- Azúcar moreno (una cucharada)
- Mantequilla (una cucharada)
- Canela molida (una cucharada)
- Coñac (un chorrito)
- Maizena (una cucharada colmada) Para el Caramelo:Azúcar (100grs)
- Agua (dos cucharadas soperas)
- Zumo de limón (un chorrito)
Modo de Preparación
- En una sartén poner la mantequilla que se derrita poco a poco
- Cortar los plátanos en rodajitas finas y refreír en la mantequilla, cuando estén melosos añadir el azúcar moreno y la canela y remover suavemente
- Añadir el coñac y dejar hasta que quede como un puré, retirar y dejar que se enfríe
- Precalentar el horno a 180 Grados
- En un bol poner la pasta de plátanos ya fría, los huevos, el azúcar blanco, la leche y la maizena i batir todo muy bien hasta que quede una masa muy fina y sin grumos
- Preparar el caramelo con el azúcar, el agua y un chorrito de limón, y cuando esté hecho, echarlo en un molde
- Verter la mezcla sobre el caramelo y meter al horno al baño maría unos treinta minutos aproximadamente y dejar un rato en el horno apagado y con la puerta entreabierta
- Cuando esté casi frío, meter al frigorífico unas horas antes de tomarlo
- Desmoldar con cuidado en una fuente y decorar con unas rodajas de plátano y si os gusta con un poco de nata y.....muy buen provecho!!!
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